Dimanche nous avions une fête de familles où nous étions une dizaine de personnes. Tout juste rentré de vacances je me suis lancée dans la préparation du buffet pour pouvoir nourrir tout ce monde pendant 3 jours. Dans les prochains articles je vais vous faire découvrir une partie des plats que j’ai pu cuisiner. Voici pour commencer une verrine bien fraîche à faire soit en apéro soit en entrée.
Ingrédients
5 belles tomates
Amandes entières
6 crottins de chèvre
30 ml de crème fraiche liquide
Huile d’olive
Vinaigre balsamique
Sel
Poivre
Basilic
Ciboulette
Préparation
Faire toréfier les amandes à la poëlle. Une fois dorée les hacher menus.
Découper les tomates en petits dés. Dans un bol assaisonner les dés de tomates et de sel, poivre huile d’olive et vinaigre balsamique.
Mixer la crème et le chèvre. Y ajouter des herbes (basilic, ciboulette)
Présentation
Déposer dans une verrine, une couche d’amandes, une couche de tomates, et à l’aide d’une douille la crème de chèvre. Finir en parsemant de quelques amandes et de brins de ciboulettes.
Tags: amandes, apéritif, apéro dinatoire, buffet, entrée, fromage de chèvre, tomate, verrine
Miam ! Cela doit être délicieux ! Le Prince Gourmand n’y aura pas le droit à cause des tomates, des amandes et du lait de chèvre
Ravie en tout cas de te relire ici !
Bisous et à très bientôt.
En effet cela faisait bien longtemps que je n’avais rien poster, entre le potager, les travaux, le futur déménagements, les enfants, les vacances et un peu de repos dans tout ça, je n’avais pas encore eu le courage de me mettre devant l’ordinateur. Le mauvais temps de ces derniers jours m’en a donné l’occasion.
Je vois que le prince gourmand est de plus en plus limité dans son alimentation, tu vas devoir user de toute ta science pour réussir à toujours lui mijoter de bons petits plats équilibrés et qui ravissent ses papilles!